التسئية الشامية

من طرف الليدي الأحد مايو 09, 2010 1:48 pm

بدي أحط لكم طريقة تحضير التسئية عملوها مابتندموا شي طيب كتير

المحتويات:

خبز
حمص مسلوق
طحينة
ليمون
لبن
ثوم
سماق
ملح
سمن - ( صنوبر - لوز - كاجو ).

طريقة التحضير:
الكمية حسب عدد الأشخاص: أقطع الخبز قطع صغيرة و أضعه في وعاء مسطح يمكنني أن أضعه على النار . أحضر الحمص المسلوق (منزلياً) الذي احتفظت بماءه الكثير و أضعه على النار حتى يسخن جداً. أبداً بتتبيل الخبز : أضع قليلا من الحمص المسلوق مع كأس من ماءه في الخلاط و أضيف إليه قليل(كميات قليلة) من الليمون، الطحينة،الثوم، اللبن،و الملح ثم أوزع الخليط على الخبز الذي وضعته على نار هادئة . أكرر العملية ثلاث أو أربع مرات أو أكثر حسب ما أجد أن الخبز قد تبلل جداً بالخليط مع الحفاظ على النار تحته حتى يقدم ساخناً . في آخر مرة أضيف فيها الخليط أكثر من الحمص و الطحينة و اللبن و الليمون حتى يكون الخليط سميكا ليوضع على الوجه . بعد مده على وجه التسقية ثم أنثر قليل من الحمص على الوجه . أحمي السمن البلدي ثم أضع اللوز أولاً ثم الكاجو ثم الصنوبر بالتتابع حتى يصبح لونهم زهري .. ثم أوزعهم على السطح ، ثم أرش فوقهم السماق . تقدم التسقية ساخنة و فوراً . يقدم معها البصل المقطع ( ليكون لذيذأ= يقطع و يوضع فوقه قطع الثلج .. فعندما يؤكل يصبح مقرمشاً ) و يقدم أيضاً المخلل و النعنع الأخضر و الفجل .

هذه أطيب و ألذ تسئية في العالم

من طرف **المتيم** الأحد مايو 09, 2010 4:53 pm

الله عليك ..شهيتينا...
شكرا صديقتي...
ابوس الشام و رب الشام و جسر الرئيس...و البرامكة..و جامعات الشام..و سرافيس الشام..و حارات الشام و اكل الشام...

من طرف **لوليتا** الأحد مايو 09, 2010 7:40 pm

اللـــــــــــــــــــــــــه
والله أنا رايحة موت من جوعي
من الصبح ياجماعة على كاسة شاي
مع إني مابحب الشاي
بس انجبرت........!!!؟؟
شكرا الليدي
والله زدتي جوعي

من طرف **المتيم** الأحد مايو 09, 2010 7:44 pm

خسى الجوع....

من طرف الليدي الأحد مايو 09, 2010 11:42 pm

أي لا تشتهوا ولا على بالكوا
خلص بس يصير معي مصاري
وأروح على الشام وأشوفكوا
بفكر إذا رح أعزمكوا أو لأ
هههههههههههه هاااااااااااااي

من طرف **المتيم** الأحد مايو 09, 2010 11:45 pm

كلك زوق...

من طرف الليدي الأحد مايو 09, 2010 11:54 pm

بعرف إني كلي زوق
بس يعني عفوا منك ما فهمت قصدي
أنا قلت بعزم أي
بس أمريكية
مو تفكر حالك بدك تنفذ من الدفع

من طرف **المتيم** الأحد مايو 09, 2010 11:59 pm

صديقتي...فكرة انك تعزميني عالطعام ..حلوة كتير..بغض النظر مين رح يدفع..

التسئية الشامية

التسئية الشامية

رد: التسئية الشامية

رد: التسئية الشامية

رد: التسئية الشامية

رد: التسئية الشامية

رد: التسئية الشامية

رد: التسئية الشامية

رد: التسئية الشامية